Name: Ethiop Sidamo szemes kávé 250g közepes
SKU: ETSI-K-250
Price: 4490 HUF
Availability: InStock

Ethiop Sidamo szemes kávé 250g közepes

4 490 Ft

Etiópiát, a kávé bölcsőjeként is szokták emlegetni, ahol annak idején – a Kaffa régió erdeiben – vadon termett az Arabica. A Kelet-afrikai ország méltó őrzője régi kincsének, nem csak büszke a nála termő kávékra, hanem örömmel is fogyasztja. A megtermelt mennyiség közel fele határain belül, az etióp háztartásokban fogy el, Etiópia a világ legnagyobb kávéfogyasztója a termelő országok között.
Az országban jelenleg a kis, családi vállalkozásokra épülő kávétermesztés folyik, amelyben a kávé a megfelelő törődést kapja a cserjétől a nyers kávé zsákokba történő helyezéséig. Ennek az “őstermelői” szerkezetű termesztésnek köszönhető, hogy mindig csak a teljesen érett és piros cseresznye jut el a feldolgozó állomásokra, így biztosítva a homogén és egyenletes minőséget. Ezt az állandó minőséget gyakran kézi osztályozás is biztosítja.
Az etióp Sidamo a Yirgacheffe és a Harrar melletti harmadik ismert kávérégió az országban. A Dél-Etiópiában található Sidamo tökéletes otthont nyújt a kávécserjéknek, a termékeny hegyvidék ideális környezetet biztosít. A megfelelő környezet és különleges gondoskodás határozottan tükröződik a csészében: az etióp kávék rendkívül összetettek, virágos és gyümölcsös csúcsokkal, miközben megőrzik a kiegyensúlyozott testüket és izgalmas utóízekben gazdagok.
Termővidék: Sidamo
Termőmagasság: 1700 – 2200 méter
Betakarítási időszak: október – december
Aroma: gyümölcsös, virágos, fűszeres csokoládé citrusos ízjegyekkel
Test: kiegyensúlyozott
Savasság: közepes
Pörkölési mód: közepes
Kiszerelés: 250 gr

3 készleten